Как правильно пить чай Те Гуань Инь?

Один из знаменитых полуферментированных улунов — чай Те Гуань Инь. Его любят за красивый цвет, потрясающий аромат и изысканный богатый вкус. Он — особая гордость китайцев! Название улуна переводится как Богиня Милосердия. Те Гуань Инь славится своими целебными и тонизирующими свойствами. Однако чтобы извлечь их сполна из готового напитка, следует правильно заваривать и пить чай.

Принципы правильного приготовления

Должное внимание стоит отдать воде для заваривания. Желательно брать чистую, фильтрованную или минеральную без газа с уровнем pH не выше и не ниже 5. Идеальный вариант воды – родниковая. Если же в наличии только водопроводная, её необходимо предварительно отстоять, затем вскипятить. Обратите внимание: применение водопроводной неотстоянной воды придает готовому чаю содовые нотки, искажая вкус готового напитка.

В качестве посуды можно использовать чайники из керамики, фаянса, фарфора – материалов, которые хорошо хранят тепло. Из современной посуды разрешено применять изипот, френч-пресс. Посуду предварительно обдают горячей водой.

Температура воды для заваривания должна быть пределах 90°C. Заваривать улун чистым кипятком не рекомендуется. Важно не кипятить воду длительно. После кипячения ей нужно остыть до желаемой температуры.

Не стоит забывать о первой помывке листьев. Порцию чая в объеме 10-12 г на 200 мл воды заливают, выдерживает до 10 секунд, и сливают воду. Такой способ помогает промыть чайные листья от возможной пыли.

Затем можно заливать чай полным объемом горячей воды. Первая выдержка – до 30 секунд. Однако ориентируйтесь на свой вкус. С каждым очередным проливом разрешается выдерживать чайные листья дольше – промежуток выдержки увеличивают на 5 секунд. Хороший улун выдерживает до 7–15 проливов, радуя удивительным вкусом и ароматом.

Как правильно пить, чтоб получить максимум удовольствия

Наслаждаться Те Гуань Инь следует по таким принципам:

  • готовый напиток лучше пить в спокойной, расслабляющей обстановке и только в приятной компании;
  • чай желательно употреблять вечером перед сном – он обладает расслабляющими и успокаивающими свойствами;
  • не стоит пить улун натощак;
  • температура напитка должна быть комфортной – чай не холодный и не обжигающий.

Любители Те Гуань Инь уверяют, что готовый напиток дарит так называемые чайное опьянение – расслабляет, формирует ощущение блаженства и одновременно бодрость духа, проясняет мысли, обеспечивает душевный подъем, уверенность в своих силах и желание поделиться радостью и светлым состоянием с окружающими.

Купить Те Гуань Инь от производителя можно в компании DAO.ua. Здесь представлена лучшая чайная продукция, доставленная в Украину из поднебесной морским путём — никаких посредников и наценок!

Для ознакомления с улуном можно купить минимальную порцию 20 г.