Роскачество рассказало как правильно выбрать красную икру

Підтримай IPnews

Красная икра – одно из желанных праздничных новогодних блюд. Но, как оказалось, выбрать её нужно правильно. Чтоб потом не оказаться на больничной койке. Об этом рассказала в интервью радио Sputnik эксперт Роскачества Наталья Петроченкова.

Итак, какая икра лучше: в жестяной банке или стеклянной?

По словам  Натальи Петроченковой, если покупать икру в жестяной банке, то лучше всего выбирать с маркировкой “ГОСТ” на упаковке и смотреть, чтоб добыта и изготовлена была в традиционных местах вроде Камчатки и Сахалина.

Следует внимательно осмотреть банку ‒ нет ли повреждений. А главная опасность – вздутие, так называемый “бомбаж” ‒ стопроцентный признак наличия в икре недопустимых видов микробов.

Употреблять в пищу продукт из вздувшейся банки нельзя категорически ‒ вы рискуете получить сильнейшее отравление, предостерегает эксперт Роскачества.

Но всё же, эксперт советует приобретать икру в стеклянной таре или на развес. Ведь  так сложнее спрятать некачественный продукт.

« Икринки первого сорта должны быть целыми, одинакового цвета, размера, а также не должны быть слипшимися. Если такую банку перевернуть, то икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Если это происходит, то в банке слишком много “джуса”. Объем этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры, которую вы покупаете”, ‒ пояснила Петроченкова.

Заморозка не влияет на качество продукта, отметила эксперт. Но только в том случае, если она была сделана единожды.

Читайте також