Особенности чая пуэр и его полезные свойства

В чем особенность

Настоящий чай пуэр выращивается исключительно в провинции Юньнань на юго-востоке Китая. Листья собираются с самых крупных кустов, которые имеют мощные и сочные листья, что влияет на вкусовые качества. После сбора листья подвергают ферментации в определенных условиях с помощью плесневых грибов рода Аспергилл. На это уходят месяцы или даже годы, чтобы добиться нужной кондиции.

Виды пуэра

Существует несколько видов пуэра:

• Шен (зеленый) – самый древний классический вид. Изготавливается из крупных листьев. После заваривания напиток получается золотистого цвета с красным оттенком. Имеет запах яблок и сухофруктов.
• Шу (черный) – современный вид пуэра, получаемый ускоренным способом в промышленных условиях. На вид это мелкие скрученные листочки черного цвета. Напиток имеет резкий горьковатый привкус. Цвет может быть красно-коричневым или черным.
• Белый пуэр – на самом деле это не совсем пуэр. Данный вид готовят из почек молодых чайных кустов. Далее их просушивают и фасуют, никакой ферментации. Готовый продукт выглядит как зеленый чай с белым налетом. Имеет сладковатый привкус луговых трав и меда.

Существует также множество подвидов сорта, которые разделяются по сроку выдержки, размерам листочков, месту выращивания и другим показателям.

Польза чая пуэр

Полезные свойства продукта оказывают максимальный эффект только при правильном заваривании. Пуэр обладает следующими качествами:

• нормализует гормональный баланс и стабилизирует массу тела;
• повышает функции мозга и улучшает память;
• очищает организм от токсинов и других вредных веществ;
• оказывает противовоспалительное действие;
• стимулирует работу надпочечников;
• снижает уровень сахара в крови;
• оказывает благотворное влияние на органы пищеварения;
• очищает почки и кровеносные сосуды (в том числе от холестерина);
• снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• повышает иммунитет;
• омолаживает организм.

В течение многих сотен лет в Китае пуэр считается императорским сортом, который продлевает жизнь и дарит здоровье. У императоров существовало множество церемоний, связанных с распитием данного чая.

Пуэр является популярным напитком не только в Китае и Юго-Восточной Азии, но и во всем мире. Он обрел свою славу благодаря высоким гастрономическим показателем, приятному вкусу и полезным качествам. Чай можно употреблять ежедневно с пользой для здоровья, заряжаясь бодростью и энергией на весь день.